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城南区衛生連合会

福岡市城南区衛生連合会は、区内11校区の自治協議会から推薦を受けた理事22名で構成し、校区における健康づくり活動の支援や、健康づくり「サポーター」の育成を行っています。 また、広報活動では、校区健康づくり活動紹介パネル展のほか、広報紙「健康だより」を年に2回発行しています。

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2018年1月30日 (火)

別府校区 栄養講座「中高年なぜ太る食べる量は同じなのに」

平成30年1月21日(日)sun

別府校区けんこうラリーでは、毎年1月は

栄養講座が行われています。

今回は中高年の食事について学びました。

講師は、管理栄養士の仁木先生です。

Img_0041_2

 平均寿命は年々長くなっていますが、ずっと

健康であることは少なく、相当長い期間、

何かしらの介護が必要となるそうです。

また飽食で肥満に伴う病気が問題となって

いるそうです。

年を取ると、筋肉量が減少し、基礎代謝が

減少、運動量も少なくなるため、エネルギー

消費がしにくくなってしまうそうです。bearing

まずは、肥満でないか、身長と体重

から割り出すBMIという数値を算出しました。

BMI=体重(kg)÷身長(m)÷身長(m)

BMIは70歳以上だと21.5~24.9が標準

だそうです。

例えば身長が160cm・体重60キロとすると、

BMI=60÷1.6÷1.6=23.4と計算します。

まずは、肥満でないか確認しましょう!smile

shineshine

 

一方、高齢者の低栄養が問題となっている

そうです。

年齢とともに食が細くなるだけでなく、自分

ひとりのために食事を作ることが面倒、材料

が余るのがもったいない、という理由で食事

の回数や量が減ったり、また、朝はご飯と

みそ汁、昼は麺類、夜はご飯とみそ汁に

1~2品のおばんざい(野菜中心)の食生活

をしていると、タンパク質・カルシウム等が

不足していることが多いんだそうです。

栄養不足とならないために、食材は少量

ずつ多種類取ることがおすすめだそうですが、

1人分だと食材が使い切れません。そこで、

外食(コンビニ食やスーパーのお惣菜等)を

利用することが考えられますが、あまり体に

よくないのでは・・・?というイメージがあります。

実際のところどうなんだろう?!ということで、

仁木先生がコンビニ食のみの組み合わせで

何種類かパターンを考え、検証されました。

数値はコンビ二会社のホームページから

調べたそうです。

 

restaurantパターン1:  合計717kcal  塩分5.2g

 おむすび&おかずセット 541kcal 塩分3.7g

 (おにぎり2こ、からあげ・、卵焼き・、ウィンナー1こ)

 ミックス野菜サラダ 26kcal 塩分0g

  (※ドレッシングなし)

 クラムチャウダー 150kcal 塩分1.5g

restaurantパターン2:  合計640kcal  塩分6.1g

 サラダ巻   428kcal 塩分3g

 (ツナ3巻、カニカマ2巻)

 鶏だんご鍋 153kcal 塩分3g

 青菜のおひたし 19kcal 塩分0.1g

 みかん 40kcal 塩分0g

restaurantパターン3:  合計737kcal  塩分7.6g

 鶏そぼろご飯 541kcal 塩分3.7g

 豆腐とわかめのカップみそ汁 46kcal 塩分2.5g

 野菜スティック 146kcal 塩分1.4g

 

調べてみると、主食(ごはん・パン・麺)、副菜

(野菜・きのこ・いも・海鮮料理)、主菜(肉・魚・

大豆料理)、果物、乳製品のバランスは、上記

のように選ぶと栄養バランスを保つことが可能

だとわかりましたsign01

ただ、塩分については1食で1日分近くの塩分

摂取量※に相当する量が含まれておりbearing

物は汁を残す、塩分排出効果があるカリウムを

多く含む食品を選んで食べるなどの工夫が必要

となるそうです。

※1日の塩分摂取量目安は

  男性:8g未満、女性:7g未満 です。

(厚生労働省 日本人の食事摂取基準より)

shineshine

飽食の時代なので、太りやすいcoldsweats02

中高年は消費カロリーが少ないので、太りやすいbearing

よって、

自分にあった運動を生活に取り入れrun

食事バランスに気をつけrestaurant

体重計で体重変化を常に把握sign01

が大切だそうです。

バランスを考えて食べるのであれば、外食

もOKだとわかり、気が楽になりました。wink

 

Img_0001_2  

今日はコンビニ弁当とバランスを考えてビタ

ミン豊富のみかんがお土産に用意されていま

したsign01外食に家にあるものをちょっと追加し、

(またはその逆も)手軽に栄養バランスのとれ

た食事ができるとよいですね。wink

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みなさんのお手元に届く市政だよりや公民館だより

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